Menú de febrero y recomendaciones
Recomendación nutricional
La ingesta de grasa es necesaria para nuestro organismo, pero hay que tener cuidado con la cantidad que se consume debido al alto aporte calórico que tiene y del tipo de grasa que sea. Las grasas “trans” son un tipo de grasas que se obtienen por la transformación industrial de las grasas vegetales y que aumentan los niveles de colesterol LDL, menos beneficiosos y reducen los de HDL o más conocido como “colesterol bueno”. El elevado consumo de grasas “trans” se asocia con la hipercolesterolemia y con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Alimentos como los productos precocinados, bollería y pastelería industrial, aperitivos dulces y salados, margarina, helados contienen este tipo de grasas. Por ello conviene que en el almuerzo y en la merienda, los niños sustituyan estos productos por una fruta, un bocadillo o un lácteo.
Nutritional recommendations
Eating fat is essential for our bodies, but we have to be careful when it comes to how much we eat, given its high calorie content, and the type we eat. "Trans" fats are a type of fat obtained through the industrial processing of vegetable fats and they increase the levels of the least beneficial cholesterol (LDL) and reduce that of the "good cholesterol" (HDL). High consumption of "trans" fats is associated with hypercholesterolemia and with a greater risk of heart disease. Foods such as ready meals, baked products and industrial pastries, sweet and savoury snacks, margarine and ice cream all contain this type of fat. As a result, it is helpful to replace these products with fruit, a sandwich or some dairy products when making children's lunches and afternoon snacks.
